4月29日至6月29日，蛋价走完一轮完整的急涨急跌：从3.78元/斤起步用一个半月冲至5.24元/斤的年内高点(6月13日)，随后半个月急速回落至3.99元/斤。急涨的逻辑已在《高位存栏就不会缺鸡蛋了吗？》中详细拆解。急跌的逻辑同样清晰：端午备货结束、梅雨季节来临、延淘老鸡压力释放，前期驱动上涨的三股力量同步逆转。行情本身已经过去，真正值得思考的是：这轮涨跌验证了什么？以及，7月怎么办？
“过山车”式蛋价：验证了高位存栏没有错
本轮行情最值得关注的一个结论是：大跌恰恰验证了高位存栏数据并没有错。5月在产蛋鸡存栏12.79亿只、接近13亿只的历史高位，这一数据在蛋价急涨时备受质疑——不少新入场投资者按照“高存栏=低价格”的刻板经验，怀疑存栏数据有问题。但节后的急跌证明：存栏确实高，所以涨多了必然会跌——这是总量逻辑的胜利。然而，存栏高不等于价格该跌。4-6月的急涨同样证明：在存栏总量高企的背景下，结构性产能不足、库存真空、情绪共振同样可以驱动价格脱离历史经验框架。“存栏是存量，价格由边际决定”——这一判断在本轮急涨急跌中得到了完整验证：上涨时边际供应收缩(新开产断档)+边际库存见底(不足1天)+边际需求集中释放(双节备货)=急涨。下跌时边际需求退潮(备货结束)+边际供应增加(延淘释放)+边际储存恶化(梅雨季)=急跌。存栏总量始终在12-13亿只区间波动，真正驱动价格急涨急跌的是边际条件的逆转，而非存量本身。
最烦恼的中间环节：行情比预期跑得快
这轮行情还有一个被忽视的痛点，来自一线真实的反馈——今年的蛋价没有“过渡期”，全是急转弯。往年的行情运行节奏通常是：预期先行→市场逐步验证→价格缓慢调整，各个环节都有足够的时间做出反应和调整。但2026年上半年完全打破了这一规律。从4月底到6月中旬的急涨几乎没有像样的回调，从6月13日到6月29日的下跌同样干净利落——拐点一到就急转，没有横盘、没有犹豫、没有给中间商留出反应和操作的空间。对于贸易商和中间环节来说，这种“过山车式”行情极其烦恼。涨价时怕拿不到货追高建仓，跌价时又怕跑得晚被迫割肉——很容易“竹篮打水一场空”。在正常的趋势行情中，中间商可以通过波段操作锁定利润；但在今年的急涨急跌中，方向判断对了都不一定能赚到钱，节奏稍有偏差就是亏损。部分贸易商反映，这一轮虽然看到了大涨，但实际落袋的利润远低于预期，甚至有人在高位接盘后至今未能解套。
相比之下，养殖户今年的处境确实比往年要好。上半年产区均价接近3.80元/斤，高于去年同期水平，养殖端整体处于盈利状态。但“均价比往年高”不等于“心情比往年好”——急涨阶段惜售盼更高、急跌阶段恐慌怕白干，价格大起大落带来的心理波动，让养殖户的实际获得感并不强。
辩证看待“季节性规律”：7月上涨是大概率，但高度存疑
6月29日蛋价跌至3.99元/斤后，市场情绪正在悄然转变。“7月出梅后上涨”的季节性规律被重新提及，上涨的风声已经开始布局。传统季节性规律确实指向7月反弹：6月梅雨季是传统淡季，7月出梅后需求回暖，加上三伏天产蛋率下降，8-9月中秋备货接力，形成一年中最确定的上涨窗口。但问题在于：经历上半年“过山车”洗礼后，2026年的“季节性规律”还能照搬吗？
第一，今年的起点不同。2025年行业深度亏损造成的产能断层仍在修复中，这是过去几年都不曾出现的极端情况。这一结构性变化意味着，即便7月按季节性规律上涨，其高度和持续性也可能与历史经验不同。第二，今年的库存结构不同。全产业链库存不足1天的极端低库存状态，在历史上极为罕见。低库存意味着价格弹性大——涨的时候更猛，但回调时也可能更剧烈。第三，今年的补栏节奏不同。3月补栏量已达历史高位，新开产正在逐步增加，供应端正在从“结构性偏紧”向“总量宽松”过渡。这意味着即便季节性上涨如期而至，其幅度也可能受到新增产能的压制。第四，今年的情绪周期不同。经历了“急涨—急跌”的完整洗礼后，贸易商对高价货的容忍度明显下降。这种“学习效应”会削弱未来上涨的持续性。
辩证的结论是：7月上涨的季节性规律大概率会兑现，但不应对高度和持续性有过高期待。季节性规律是“风向标”，不是“刻度尺”——它可以告诉你往哪个方向走，但无法精确告诉你走多远。与其问“7月该不该涨”，不如问“边际条件发生了什么变化”。当出梅遇上三伏天、当旅游旺季遇上新增产能释放、当低库存遇上贸易商的风险规避——这些边际力量的博弈，才是决定7月蛋价走向的真正答案。而对于产业链上的每个参与者来说，在这个“行情比预期跑得快”的市场里，或许需要的不再是精准预测，而是更灵活的风险管理——不猜方向、控制仓位、见好就收。
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